У нас как в Европе: подделка рыбы на прилавках

«Мы начали проверки, но первый же анализ выявил подмену: вместо трески нашли минтай. Думаю, что эти исследования продолжатся и они покажут примерно такую же картину, как и в других странах», — сказал Русской службе BBC помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко.

По его данным, только в Германии исследование показало, что треть рыбной продукции является фальсифицированной. Примерно такие же цифры фиксируются и в других странах Евросоюза.

«Подменивают практически любую рыбу. Единственное, что не подделывают, — пангасиус, потому что более дешевой рыбы, пожалуй, нет. Часто используют красители, чтобы придать красной рыбе более красный цвет, добавляют фосфаты, которые удерживают влагу, покрывают толстым слоем глазури», — цитирует BBC представителя Россельхознадзора.